Mis apuntes de papas aliñas del YOUTUBE

 

-         Ponemos agua a calentar en una olla y también en un cazo.

 

-         Cuando el agua este caliente añadimos un poco de sal a cada uno.

 

-         A la olla grande le echamos un kilo de patatas sin pelar.

 

-         Al cazo le echamos 5 huevos.

 

-         Las patatas las cocinaremos unos 30 minutos desde que el agua empiece a hervir y los huevos 12 minutos.

 

-         Luego sacamos los huevos y lo ponemos en agua fría para cortar la cocción.

 

-         Pelamos los huevos y lo reservamos.

 

-         Sacamos las patatas y dejamos que se enfríe antes de pelarlas.

 

-         Picamos bien un ramillete de perejil y una cebolla tierna o cebolleta.

 

-         Pelamos las patatas y las troceamos en un bol en trozos medianos.

 

-         Añadimos a las patatas sal al gusto.

 

-         Añadimos o incorporamos la cebolla, el perejil y los huevos troceados.

 

-         En un bote a parte preparamos una vinagreta con 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 3 de vinagre.

 

-         Cerramos el bote y lo agitamos bien y la vertemos sobre un bol.

 

-         Mezclamos todo con cuidado para que se impregne bien.