Recetas de cocina de José Manuel Navarro

  -          En una olla de agua caliente añadimos un poco de sal.   -          Cuando comience a hervir añadimos unos 200 gramos de pasta.   -          Dejamos que se cueza unos 10 minutos.   -          Pasado el tiempo la sacamos a un escurridor y la pasamos en agua fría.   -          Una vez escurrida la pasamos a un recipiente grande.   -          Junto a la pasta ponemos un poco de zanahoria rallada.   -          También cebolla picada.   -          Añadimos también 10 tomates cherri.   -          Dos latas de atún ya escurrida.   -  ...

  -          Se descongela los filetes en el microondas.   -          Poner en un perol grande aceite que cubra todo el fondo.   -          Se pone a máximo de fuego.   -          Se le echa al perol los ajos picados.   -          Cuando están los ajos un poco frito se le echa los filetes de pollo.   -          Se le echa sal y pimienta recién molida.   -          Cuando estén los filetes un poquito echo y que no estén crudos se le echa bastante vino blanco. (También le echas limón exprimido al mismo tiempo estará más bueno).   -          Se pone a fuego mínimo y esperar a que se hagan.   - ...

  -          Se enjuagan el perejil y se cortan los tallos, y luego se corta con una es tijeras en trozos bien pequeños.   -          Se pelan una buena cantidad de dientes de ajos. (Se cortan en un sentido y en el otro para que quede bien finos). Se junta con el perejil picado.   -          Añadimos sal a los filetes.   -          Batimos un par de huevos.   -          Añadimos los ajos y el perejil a los huevos batidos y se mezcla muy bien.   -          Se meten los filetes en el revuelto para que quede bien empapados.   -          Se mete el bol en la nevera que macere 3 horas.   -          Luego se re...

  -          Ponemos agua a calentar en una olla y también en un cazo.   -          Cuando el agua este caliente añadimos un poco de sal a cada uno.   -          A la olla grande le echamos un kilo de patatas sin pelar.   -          Al cazo le echamos 5 huevos.   -          Las patatas las cocinaremos unos 30 minutos desde que el agua empiece a hervir y los huevos 12 minutos.   -          Luego sacamos los huevos y lo ponemos en agua fría para cortar la cocción.   -          Pelamos los huevos y lo reservamos.   -          Sacamos las patatas y dejamos que se enfríe antes de pelarlas.   -  ...

  -          Comenzamos pelando las patatas.   -          Cortarlas en bastoncitos.   -          Se corta a un centímetro de grosor.   -          Lavamos bien las patatas para eliminar en exceso de almidón.   -          La ponemos a fuego medio en abundante aceite de oliva.   -          Pasado 10 minutos las patatas la retiramos y la dejamos enfriar.   -          Ponemos el fuego a la máxima potencia y ponemos las paratas durante 1 ó 2 minutos.   -          Retiramos y le ponemos sal.

  -           Poner una olla con bastante agua al fuego y cuando hierva poner un buen puñadito de sal.   -           Le echamos los macarrones y con una paleta o espumadera lo removemos para que no se pegue en el fondo de la olla. (Varias veces, sobre todo al principio de la cocción, evitamos que se nos agarre en el fondo).   -          Cuando pase 12 ó 15 minutos cogemos con un vaso el caldo (agua) de la cocción y lo reservamos.   -          Escurrimos los macarrones del resto del agua.   -          Ponemos a parte a calentar un chorrito de aceite en una salten grande a fuego medio.   -          Cuando esté bien caliente añadimos cebolla bien picada.   -     ...

  -          INGREDIENTES: . 6 Huevos. . 4 palitos de cangrejos. . Una lata de atún de 80 gramos. . 4 cucharadas de mayonesa. . 2 cucharadas de kétchup.   -          Echar en una cacerola   los huevos en agua que los cubras a fuego medio alto con una cucharada de sal y esperar a que hierva.   -          Cuando hierva bajar a fuego medio y se deja cocer durante diez minutos.   -          Mover los huevos con una paleta a los 4 minutos para ayudar a que las yemas se quede en el centro.   -          Pasado el tiempo tirar el agua caliente y reposar 2 minutos con agua fría para cortar la cocción.   -          Pelar todos los huevos.   -        ...

  -           INGREDIENTES: . Gambas. . 4 dientes de ajo. . Guindilla. . Perejil.   -          Pelar los ajos.   -          Pelar las gambas.   -          Se puede comprar las gambas peladas pero mejor gambas fresca.   -          Poner en una salten 6 cucharadas de aceite.   -          Laminar los ajos.   -          Poner los ajos en la salten. O en cazuelas de barro.   -          Poner la guindilla al gusto.   -          Salamos las gambas (no mucha sal).   -          Dorar solo un poquito los ajos. ...